Ingrédients:
- ½ livre de fromage Gruyère, râpé
- ½ livre de fromage suisse, râpé
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 gousse d'ail, pelée et coupée en deux
- 1¼ tasse de vin Riesling
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
- Moutarde sèche, au goût
- 1 pain français coupé en dés
Instructions:
- Mettre le fromage dans un petit bol, saupoudrer de fécule de maïs et mélanger pour bien l'enrober. Réserver.
- Frotter l'intérieur d'un caquelon à fondue avec de l'ail. Ajouter le vin et le jus de citron, puis porter à ébullition à feu moyen.
- Réduire le feu et laisser mijoter doucement. Ajouter progressivement le fromage en remuant pour le faire fondre lentement. Une fois le mélange lisse, assaisonner de sel, de poivre et de moutarde sèche.
- À l'aide de fourchettes à fondue, trempez les dés de pain dans le fromage chaud. Bon appétit !
